סלט בורגול עם הפתעות

• 1 כוס בורגול עבה (לא מבושל)
• 1/2 צרור עלי פטרוזיליה
• 1/2 צרור עלי כוסברה
• 1/2 צרור עירית
• 1/2 בצל סגול, קלוף
• 1/3 כוס חמוציות או אוכמניות מיובשות
• 1 תפוח מזן גרני סמית
• 1/3 כוס שקדים פרוסים

לרוטב

• 5 כפות שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית  פלפל שחור גרוס
• 1 כף מייפל
• 1/2 פלפל צ'ילי טרי