בדיאטת 80/10/10 לפחות 80% מהקלוריות מגיעות מפחמימות, עד 10% מהקלוריות משומן ועד 10% מהקלוריות מחלבון. התזונה מורכבת גם מירקות, פירות ומעט זרעים ואגוזים. הוגה ומפתח השיטה הוא ד"ר דאגלס גרהם מארצות הברית שהציג את הדיאטה בספר שכתב.
בתזונה 80/10/10 מקיימים דיאטה טבעונית, המבוססת על מזון ממקור צמחי, חי וטרי, שאינו מבושל, מעובד, מתובל או מיובש. זו שיטה של תזונה פירותנית, ובה הבסיס הוא פירות. הפירות משמשים בתור מקור אנרגיה מרכזי ולכן יש לצרוך כמות גדולה מאוד של פירות במהלך היום, על מנת להגיע לסך הקלוריות הרצוי.
מדוע השיטה מבוססת על פירות?
בדיאטת 80/10/10 כאמור, התפריט היומי מתבסס רובו על פירות. על פי השיטה, הפירות נחשבים מזון אידיאלי עבור בני האדם ממספר סיבות:
- פירות נחשבים יותר קלים לעיכול ממזונות אחרים, למשל בשר.
- הם מכילים שיעור גבוה של ויטמינים ומינרליים, ועדיף לצרוך אותם על פני תוספי תזונה.
- הפירות מכילים סיבים מסיסים, הסופגים מים ומעודדים את תנועת המעיים.
- הוכח שפירות עשויים להפחית את הסיכון ללקות במחלות שונות כדוגמת מחלות לב, סרטן ועוד.
- אין צורך לצרוך כמויות גדולות של חלבונים. גוף האדם זקוק לחלבון בכמות של עד 10 אחוז מהקלוריות ביום. הפירות מכילים עד 8 אחוז חלבון.
- פירות אינם מכילים כולסטרול והם דלים בשומן.
יתרונות תזונת 80/10/10
המצדדים בדיאטת 80/10/10 מצביעים על מגוון יתרונות הנגזרים מאימוץ אורח חיים "פירותני" וטוענים גם כי הדיאטה תורמת לתחושה כללית חיובית וקלילה:
- שיפור העיכול –תהליך העיכול משתפר הודות לצריכת הפירות המוגברת. הפירות מתעכלים ביעילות ובצורה מהירה. הדיאטה מפחיתה ומונעת צרבת וקשיי עיכול נוספים. כמו כן, הצריכה הרבה של פירות מגבירה את רמות האנרגיה ומעניקה תחושה של חיוניות.
- שיפור הכושר הגופני – הריכוז הגבוה של פחמימות מתאים לאנשים העוסקים בפעילות גופנית ומעוניינים לשפר את הכושר הגופני.
- מניעת התשוקה למתוק – באמצעות הדיאטה חלה ירידה בחשק למאכלים מתוקים וסוכרים שאינם בריאים, זאת בזכות הסוכר הקיים בפירות.
- ירידה במשקל –למרות שמטרת השיטה היא לא לגרום לירידה במשקל, הדיאטה מאפשרת ירידה במסת השומן ובנוזלים, וזאת ללא איבוד מסת שריר.
ביקורת על השיטה
המבקרים את שיטת התזונה 80/10/10 טוענים כי אחד החסרונות הבולטים של הדיאטה הוא הקושי להתמיד בה לאורך זמן ובכל מקום. בנוסף, קיימת בדיאטה צריכה רבה מידי של סוכר פירות (פרוקטוז). כמו כן, העובדה שהתזונה מבוססת רובה ככולה על מזון נא ועל פירות עלולה להוביל ליצירת חוסרים תזונתיים מסוימים.
אתר קהילת דיאטת 80/10/10 | עמוד הפייסבוק – דיאטת 80/10/10
צילום תמונה ראשית: מתוך אתר pexels
