מתכון לסלט קינואה עם תפוחים ופקאנים קלויים

• 1 כוס קינואה לבנה לא מבושלת
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 2 מלפפונים קשים
• 1 גזר קלוף
• 1 צנון או 3 צנוניות
• 1/4 צרור עלי כוסברה
• 1/4 צרור עלי נענע
• 1 תפוח גרני סמיט
• 1/4 כוס פקאנים טבעיים
• 1/4 כוס שקדים פרוסים
• 1 ו-1/2 כוסות מים רותחים

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית
• 1/2 לימון סחוט
• 1 כפית מייפל
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור