דיאטת פליאו (מכונה גם "דיאטת האדם הקדמון") היא דיאטה הדוגלת בתזונה התואמת את צריכת המזון של בני האדם בתקופה הפליאוליתית, ומכאן שמה. הדיאטה מורכבת מאכילת כמות רבה של בשר, שומן וצריכה מועטה של פחמימות. כמו כן, צריכת מזון מעובד אפשרית, אך בכמות קטנה מאוד.
הדיאטה התפתחה בשנות השבעים של המאה ה-20 והפכה להיות פופולארית מאוד בשנים האחרונות.
המאכלים המרכיבים את דיאטת פליאו
תפריט הדיאטה מורכב מקבוצות מאכלים מומלצים לאכילה וכאלה שיש להימנע מהם. אלה כמה מהם:
- סוגי מאכלים המומלצים לאכילה
- מומלץ להרבות בצריכה של שומן רווי (המצוי בחמאה ובשמן קוקוס למשל) וצריכת שומן מהחי. עופות ודגים פחות עדיפים בהשוואה לבשר של חיות מרעה כדוגמת פרות וכבשים.
- צריכת חלבון מן החי, הכולל בשר אדום, דגים, עוף וביצים. ניתן ורצוי לצרוך נתחי בשר שומניים ואיברים פנימיים.
- אכילה של מגוון ירקות ובכמות גדולה.
- סוגי מאכלים אשר ניתן לאכול מהם באופן מתון
- דבש, יוגורט, יין, שוקולד מריר, מוצרי חלב עם אחוז שומן גבוה.
- סוגי מאכלים שכלל אינם מומלצים לאכילה
- הימנעות מצריכה של שמנים צמחיים, מזוככים או מוקשים כדוגמת: מרגרינה, שמן קנולה, שמן תירס, שמן בוטנים, שמן סויה וכן הלאה.
- הימנעות מצריכה של ממתקים, משקאות ממותקים, מיצים וכל מוצר מזון המכיל תוספת סוכר.
- קטניות ודגנים אינם נכללים בתפריט, כמו חיטה, שיבולת שועל, תירס, אורז מלא, שעועית, חומוס ושיפון.
- מזון מעובד המכיל בין היתר שמנים צמחיים מוקשים, חומרי טעם וחומרים משמרים.
- מוצרי חלב דלי שומן, כאשר גהי (חמאה מזוקקת) מותרת לאכילה. ניתן לאכול מוצרי חלב עם אחוז שומן גבוה.
עקרונות נוספים בתזונת פליאו
מעבר למזונות המרכיבים את הדיאטה, מרכיבים את תזונת הפליאו היבטים נוספים:
- אכילה מתוך רעב: הקשבה לאיתותי הרעב בגוף ולא אכילה התלויה בשעה או במצב רגשי. לאחר זמן מסוים של אימוץ תזונה זו, צפויה תחושת הרעב לרדת וניתן להסתפק גם בפחות ארוחות במהלך היום.
- הפחתת מתח: צמצום גורמי הלחץ בחיים, על מנת להימנע ככל שניתן מסטרס.
- הקפדה על שעות שינה: הקפדה על שינה מספקת, והירדמות בסביבה נקיה מגירויים כמו מכשירי חשמל שונים וטלפונים סלולאריים.
- פעילות גופנית: מומלץ שלא להתאמן מידי יום, ולהעדיף אימון קצר ואינטנסיבי.
- שהייה באוויר הפתוח: יציאה אל השמש והאוויר הפתוח מידי יום.
היתרון המהותי בתזונת פליאו הוא הימנעות מצריכת מזון מעובד ומתועש (ג'אנק פוד) וצריכה מרובה של ירקות ופירות טריים. על חסרונותיה של הדיאטה נמנים צריכה רבה של שומן רוויה העלולה להיות בעייתית בהיבט הבריאותי, וצריכה לא מספקת של תכולת הסידן היומית. זאת לצד קושי להתמיד לאורך זמן בהרגלי התזונה המגבילים שהדיאטה מכתיבה והחשש מצריכה לא מאוזנת של כל אבות המזון.
צמחונים או טבעונים? יש פתרון גם לי שנמנע ממוצרים מן החי. על הדגשים והתפריט לצמחונים וטבעונים בדיאטת פליאו תוכלו לקרוא כאן: http://www.paleodiet.co.il/vegan-paleo/
אתר דיאטת פליאו | אתר דיאטת פליאו 2 | אתר דיאטת פליאו 3 | קבוצת פייסבוק דיאטת פליאו | עמוד פייסבוק דיאטת פליאו
צילום תמונה ראשית: מתוך אתר pexels
