בשנים האחרונות התזונה שלנו הפכה להיות מודעת יותר, בעיקר בזכות העובדה שיותר ויותר מחקרים מסבירים ללא הרף את הקשר בינה ובין הבריאות. תזונה לא בריאה עלולה להזיק לחילוף החומרים, לגרום לכשלים במערכת החיסון ולפגוע באיברים השונים, ואחד מהם הוא העור. אנחנו כבר יודעים שיש מאכלים שמשפיעים יותר או פחות על העור באופן אישי, כל אחד וסוג העור שלו כמובן, אבל ישנם מאכלים המעודדים מראה עור בריא, נוגדי דלקתיות בעור וכן פשוט גורמים לעצירת ההזדקנות. נשמע חלומי. אז איך עושים את זה?
10 מאכלים שכדאי לאכול
דגים שמנים
דגים שמנים כמו סלמון, מקרל או הרינג מצוינים לשמירה על עור פנים בריא בזכות עושרם באומגה 3, הידוע כחשוב ביותר לבריאות עור הפנים. המולקולות הרובצות באומגה 3 הכרחיות לשמירה על עור גמיש ומלא לחות, ולמעשה חוסרים בה מובילות ברוב הפעמים לעור יבש.
השומנים באומגה 3 מורידים את רמת הדלקתיות בעור, היוצרת בדרך כלל אדמומיות ואקנה, ויותר מכך, הם אפילו עשויים לשמור על העור מקרני UV. מחקרים שונים אף מראים כי תוספי תזונה המכילים שמני דגים מצליחים להילחם במחלות אוטואמוניות או דלקתיות המשפיעות על העור, כמו פסוריאזיס או זאבת. בנוסף, בדגים שמנים אפשר למצוא רמה גבוהה של אבץ, מינרל הכרחי לייצור תאי עור חדשים ולמלחמה בהתפרצויות דלקתיות של העור.
פילה סלמון בתנור ברוטב חרדל וסילאן עם תפוחי אדמה זהובים
בטטה
בטא קרוטן הוא חומר מזין המצוי בצמחים כמו בטטה, גזר ותפוזים. הוא פועל כמו פרו-ויטמין A, כלומר כשאוכלים מאכלים המכילים בטא קרוטן הם מומרים בגוף לויטמין A . ולמה העור שלנו זקוק לויטמין A אתם שואלים? ובכן החומר הפעיל שבו הופך למסנן קרינה ומגן על העור מהחשיפה לשמש, עוזר למנוע כוויות שמש ומוות של תאי עור. כל מה שהעור שלכם זקוק לו הוא 1/2 כוס בטטה אפויה המכילה מספיק בטא קרוטן כדי לספק פי 4 מהמנה היומית המומלצת של ויטמין A.
סטייק בטטה עם סלסה עגבניות חריפה
ברוקולי
ברוקולי הוא ירק מלא ויטמינים ומינרלים רבים החשובים לבריאות העור, כולל אבץ, ויטמין A וויטמיןC . הברוקולי מכיל גם לוטאין, שעובד קצת כמו כמו בטא קרוטן ומגן על העור מפני נזק חמצוני, אשר יכול לגרום לעור להיות יבש ומקומט. וכן, יש לברוקולי יש עוד יתרון משמעותי והוא התרכובת סולפוראפן המצליחה להתנגד לסוגים שונים של סרטן העור וכן שומרת על רמת הקולגן בעור.
קינואה עם ברוקולי
אבוקדו
האבוקדו עשיר בשומנים בריאים המועילים לפונקציות שונות בגופנו, לרבות בריאות העור. בפרי הירוק נמצאה תרכובת המגינה על העור בפני נזקי השמש הכוללים קמטים וכתמי גיל, וכן רמה גבוהה של ויטמין E שהוא אנטיאוקסידנט ההכרחי לשמירה על העור מנזקי חימצון.
ואם תרצו שויטמין E באבוקדו יעבוד בצורה המיטבית ביותר, מומלץ לצרוך אותו בצמוד לויטמין C, שגם הוא עוזר במיצוק עור הפנים ומעורר את הקולגן שבו. אז מה היתרון באבוקדו? 1/2 אבוקדו מכיל 10% מהצריכה המומלצת של ויטמין E ו-17% מהצריכה של ויטמין C.
לראיה, מחקר הבדק 600 נשים שדאגו להכניס לתזונה שלהם כמות גדולה מאוד של שומנים בריאים כמו אבוקדו, נהנו ממראה של עור צעיר ורענן, גמיש ומלא לחות.
מתכון לבודהה בול קינואה, אבוקדו וירקות
אגוזי מלך
לאגוזי מלך יש תכונות רבות שהופכות אותו למוצלח מאוד לעור בריא. הם מקור מעולה של חומצות שומן חיוניות, שהגוף שלנו לא יודע לייצר בעצמו ולמעשה, הם עשירים יותר באומגה 3 ואומגה 6 מרוב האגוזים. שימו לב, כי דיאטה המכילה כמות גדולה מדי של אומגה 6 עלולה לקדם דלקתיות כמו פסוריאזיס, מאידך, שומנים מסוג אומגה 3 מפחיתים את הדלקת – כולל בעור. אז אל תגזימו.
עגבניות
עגבניות הן מקור נהדר של ויטמין C ומכילות את כל הקרטנואידים (פיגמנטים) העיקריים, כולל ליקופן. אלו הוכחו כמגנים על העור מפני נזקי השמש ועשויים גם לסייע במניעת קמטים.את העגבניות רצוי לשדך למקור שומני כמו גבינה או שמן זית מאחר והשומן מגביר את ספיגת הפיגמנטים הללו, אז בפעם הבאה שאתם מכינים סלט עגבניות, אתם ממש יכולים להיות קלים על ההדק של שמן הזית.
סויה
סויה מכילה איזופלאבונים שהם פיטואסטרוגנים, ובקצרה – תרכובות צמחים המחקות את האסטרוגנים בגוף. מחקר בקרב נשים בגיל העמידה מצא כי אכילת סויה מדי יום במשך 8-12 שבועות גרמה להפחתת קמטים עדינים, והראה גמישות עור משופרת. ואילו אצל נשים שעברו את גיל המעבר, סויה עשויה גם לשפר את יובש העור ולהגדיל את הקולגן, אשר מסייע לשמור על העור חלק וחזק.
תבשיל קארי וקרם קוקוס עם קוביות טופו וירקות
שוקולד מריר
אם הייתם צריכים עוד סיבה אחת לאכול שוקולד, הנה היא: ההשפעות של קקאו ושוקולד מריר המכיל למעלה מ-70% על העור הן די פנומנליות. נמצא שלאחר 6-12 שבועות של צריכת אבקת קקאו גבוהה בכל יום, המשתתפים במחקר דיווחו על עור עבה יותר ומלא לחות. עוד נמצא כי הוא היה פחות מחוספס וקשקשי, פחות רגיש לכוויות שמש וכן, זרימת הדם היתה טובה יותר – דבר שניתב יותר חומרים מזינים לעור.
תה ירוק
כמו מזונות אחרים המכילים נוגדי חמצון, תה ירוק עשוי להגן על העור מפני נזקי השמש והזדקנות. במחקר בן 12 שבועות ב -60 נשים נמצא כי שתיית תה ירוק מדי יום מפחיתה את האדמומיות הנגרמת מחשיפה לשמש בשיעור של עד 25%. תה ירוק שיפר גם את הלחות, החספוס, עובי וגמישות העור. רק אל תשתו אותו עם חלב או כמות גדולה של סוכר, כי אלו יורידו פלאים את ההשפעה של נוגדי החמצון.
גרעיני חמניה
באופן כללי, אגוזים וזרעים הם מקורות טובים לחומרים מזינים לעור. גרעיני חמניות הם דוגמה מצוינת מאחר והם מקור חשוב לויטמין E שכבר אמרנו שהוא נוגד חמצון חשוב לעור, וכן אבץ וסלניום השומרים על בריאות העור.
קינואה עם קוביות דלורית, ברוקולי וגרעיני חמניה
פלפל אדום
כמו בטטות, גם פלפלים הם מקור מצוין של בטא קרוטן, אשר הגוף הופך לויטמין A.כוס אחת של פלפל אדום קצוץ מכיל 92% מכמות ויטמיןA הזקוקה לנו ביום. הירק האדום הוא גם אחד המקורות הטובים ביותר של ויטמין C, ההכרחי ליצירת קולגן, שהוא חלבון אשר שומר על העור חזק ומתוח. מחקר תצפיתי גדול אצל נשים מצא קשר ישיר בין אכילת כמות גדולה של ויטמין C לסיכון מופחת לעור מקומט ויבש עם הגיל.
פלפלים במילוי אורז פרא עם עדשים כתומות ודלורית
1 תגובה
וואו תודה רבה על כל המידע!!!